介绍：

• 1、银耳要和什么一起煮粥才能提高它的营养价值？
• 2、银耳羹和哪些食物一起搭配制做更营养？怎样制作更简单？
• 3、银耳和什么一起炖美容又养颜
• 4、银耳可以和什么食材做粥喝？有什么作用？
• 5、银耳莲子羹可以美容吗？

银耳要和什么一起煮粥才能提高它的营养价值？

白木耳含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B1、维生素B2、烟酸、粗纤维、灰分，以及多种氨基酸、肝糖、植物胶质等。实验研究表明，从白木耳中提取获得的多糖，具有抗癌作用。抗肿瘤多糖A、B、C，对小鼠内瘤S-180有较强的抑制作用。白木耳多糖抗癌机制不同于细胞毒类药物的直接杀伤作用，而是通过提高机体免疫功能，达到间接抑制肿瘤的生长。多糖A具有一定的抗放射作用，对钴60、r射线所致放射线损伤有保护作用。

据此，经常以白木耳10克，加冰糖适量炖服，即可预防癌症。银耳多糖还能显著增强巨噬细胞能力，具有抗炎、抗放射线及延缓衰老的作用。白木耳是含有丰富的胶质，对皮肤角质层有良好的滋养作用。磷脂具有健脑安神的作用。白木耳所含的膳食纤维和胶质则有利于中老年人润肠通便。

另外，白木耳独特的胶性，作为调制多种食品赋形剂，有利于机体摄入更多营养素，从而抗病延寿。白木耳诚然为名贵滋养食品和著名补药，其药用价值极为广泛。但因其作用缓慢，需长期服用才能奏效。

食疗法

（1） 银耳沙参：白木耳、竹参各10克，淫羊藿3克，加水、冰糖、猪油适量置碗中共蒸，食之能润肺、止咳、滋补。

（2） 冰糖银耳：取白木耳5~10克，放冰糖以文火煎烂，冬季每日一碗，可治夏季低热易汗。还可治阴虚发热、夜间盗汗、体倦乏力、口干眼涩等症。

（3） 银耳百合：取白木耳10克，百合30克，蒸熟常常食用，可治妇女更年期急躁、失眠、五心烦热。（4） 银耳鹿角：取白木耳30克，鹿角7.5克，冰糖15克经常炖服。可治阳痿、男性不育症。

（5） 银耳莲子赤豆粥：取白木耳、莲子、赤豆适量共煮，每日吃一碗，可治高血压、动脉硬化、神经衰弱等症。

（6） 银耳沙参百合汤：用白木耳6克，北沙参、百合各10克，加冰糖适量，水煎服用，治阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血等症。

（7） 银耳粥：取银耳50克，粳米50克，豉汁、葱、花椒、盐各少许。将银耳洗去根，切细，然后将粳米、豉汁加适量水煮粥，粥将熟时，放入葱、花椒、盐，再烧一会，即成。此粥空腹食用，可以滋阴润燥，治口干、知燥。

（8） 银耳参：银耳15克，太子参25克，冰糖适量，入锅加清水，煎煮至耳熟参透，即可食用。此方有益气、养阴、安神之功效，可用于治心慌、心跳、气虚、气短等症。

（9） 银耳燕窝：用银耳20克，燕窝10克，冰糖适量。先将银耳、燕窝洗净，再用水浸泡至涨大而软后，放入冰糖，用笼蒸或用煮熟，吃银耳、燕窝，喝汤，有滋阴清热，润肺止咳功效，治肺阴虚症。

（10） 银耳鹌鹑蛋：取银耳25克，鹌鹑蛋5个，冰糖适量。先将银耳去根，用清水浸泡10小时，洗净后放入碗中，加冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖40分钟，常吃可辅助治疗高血压、高血脂症。

（11） 银耳菜叶：用银耳20克，菜叶（各种青菜叶）5克，冰糖适量。先洗净银耳、菜叶，然后将银耳、冰糖同放入瓦罐中炖熟，再将用沸水冲泡后的菜叶和水倒入大碗内，加入炖熟的银耳和汤汁，即可。此方可治疗慢性支气管炎。

（12） 银耳红枣粥：银耳15克，收拾干净，加红枣10克，粳米100克。先将银耳用冷水浸胀。洗净米和枣，加水同下锅煮粥，将熟时，加入银耳，煮烂熟即成。此粥每日食用1剂，可治疗痔疮。

（13） 银耳煎双草：银耳15克，紫珠草10克，旱莲草12克，用水煎服，每日1剂，每剂煎2次，上下午各服1次，可治疗妇女月经量多、烦躁不眠症。

（14） 银耳黄芪：银耳15克，黄芪12克加水共煎，每日1剂，分上下午服用，连服15天，可对白细胞减少症有治疗作用。

银耳羹和哪些食物一起搭配制做更营养？怎样制作更简单？

银耳是生活中常见的一种食品，具有丰富的营养价值，可以和多种食物一起搭配，制成各种各样的美食。银耳汤是一种具有保健效果的汤品，对于普通人来说是十分有利于健康的，还有美容养颜作用。银耳汤的做法十分多，可以向汤中放银耳，还可以加入一些冰糖或者大枣调味。小编就给大家介绍几种制作银耳羹的方法，掌握正确的银耳羹做法会更有利于人们吸收。

银耳可以配合红枣一起食用，制作红枣银耳汤的过程之中，首先需要将银耳用冷水浸泡，银耳充分涨发之后，用手将银耳撕成小块状，反复淘洗之后沥干。将红枣清洗干净，在锅中添加适量的水，将银耳和红枣分别放入其中。大火烧开之后，用小火慢慢熬煮2~3小时，当银耳完全融化成胶状之后，在汤中放入适量的冰糖，不断搅拌融化就能够食用了。

银耳和雪梨一起配合小米煮汤也是一种不错的选择，在制作银耳雪梨小米粥时，需要准备相应的材料，将银耳清洗干净并泡发，去蒂之后将银耳撕成小片。在锅中加入适量的水和银耳一起熬煮，15分钟之后将炒好的小米倒入锅中。再放入切好的梨块一起熬煮，用小火将粥熬成黏稠状。粥熬好后，可以在粥之中加入适量的冰糖，根据自己的口味选择加入的量。

将银耳和莲子以及枸杞放在一起熬煮，这样做出来的粥更加美味，对于人们的身体健康也更加有益。在做银耳莲子枸杞粥时，需要将银耳在冷水中浸泡，泡发之后去蒂，将银耳撕成小块备用。用水将大米洗净并且浸泡30分钟，将食材都处理干净之后，将银耳大米和水一起用大火煮开。煮开之后用小火慢慢熬煮40分钟，再加入冰糖，调整口味。

银耳和什么一起炖美容又养颜

银耳和以下这些一起炖美容又养颜：

银耳南瓜粥：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

银耳拌黄瓜：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

银耳红枣汤：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。

银耳百合羹：清热，滋润，养阴，养肝胃。

银耳红枣莲子枸杞羹：滋肾阴，养肝脾和胃，补女人血养颜。

扩展资料：

银耳的功效：

银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。

而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。

参考资料：人民网_银耳功效多 8种吃法最美容

银耳可以和什么食材做粥喝？有什么作用？

银耳和莲子、红枣、枸杞子、百合、红豆、冰糖。

1、银耳是个老少妇儒都适应，多吃有益处的食物。它能清肺，能补充胶原蛋白，让皮肤有弹性，白嫩，可以调理人体免疫力，对身体有极大的好处。银耳是“穷人的燕窝”，无论颜色、口感、功效都和燕窝相似。中医认为银耳味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。

2、银耳用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并且可以祛除脸部黄褐斑、雀斑。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

制作步骤:

1、准备好材料。先是银耳，把银耳撕开，但不要太碎。用凉水浸泡后备用；

2、莲子、红枣、枸杞子、百合。红豆，洗干净，用凉水浸泡；

3、花生米，用凉水浸泡；

4、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮。在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就可以了；

5、等待了2小时，把锅子打开看看，全部都已经煮烂了，汤也比较糊；

6、成品后，放到冰箱冷藏下，就可以食用了。

另外:

1、材料浸泡是为了让它们软化，容易煮烂，一般这些东西浸泡一个晚上最佳；

2、不用高压锅，虽然这样快但是营养都是慢慢熬出来的，所以用电饭锅。

银耳莲子羹可以美容吗？

银耳和莲子这两种食物，具有非常多的功效。……比如，清热去火、清热润燥等……这些功效对于人体健康来说是非常有益处的。

同时，银耳还含有丰富的胶体成分，这些胶体成分对于皮肤来说非常有好处，可以滋养皮肤，让我们的皮肤状态更好。……因此，银耳莲子羹就被视为具有美容功效的食品了。

但是，我们在肯定银耳莲子羹这种食物具有美容功效的同时，必须同时确定一件事：银耳和莲子这两种食物，毕竟只是食物而已。……它们对于人体来说，更重要的功能是提供营养成分，满足身体代谢所需。……至于治疗、美容等功效，则只能是起到辅助作用，而绝不是主要作用。

事实上，要想获得美容的效果，必须具备以下几方面因素：

1，营养皮肤。

美容的关键，就是改善皮肤状态。……只有皮肤状态变好了，荣耀才能更漂亮。

因此，要想美容，美白皮肤就是关键。……这一点上，银耳莲子羹的功效就一般了。

2，改善身体各器官功能状态。

身体各器官状态变好，代谢正常皮肤状态才能更好。

银耳莲子羹在这方面的功效同样不是很显著，因此，它同样不能起到彻底的美容功效。

因此，作为一种辅助功效，银耳莲子羹是有作用。……但是，如果只想依靠银耳莲子羹来美容，就不够用了……