介绍：

• 1、蜂蜜放久了为什么会有一股刺鼻的酒精味？
• 2、新买的蜂蜜有一种消毒液的味道，大家有没有这种情况，我要不要回去和他们换
• 3、为什么放置的蜂蜜有酒精的味道呢？
• 4、蜂蜜 为什么会有药味？
• 5、蜂蜜水喝完了之后再兑水为什么有消毒水的味道

蜂蜜放久了为什么会有一股刺鼻的酒精味？

是因为蜂蜜发酵产生的。

在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。

在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。

但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸!且这些的含量在蜂蜜中非常少。

扩展资料：

1、储存方法

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

2、保质期

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。

可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

参考资料来源：百度百科--蜂蜜

新买的蜂蜜有一种消毒液的味道，大家有没有这种情况，我要不要回去和他们换

不会吧，那肯定不能喝的啊，不要换了，直接退货比较好。蜂蜜应该是一种清甜味，有一股植物的味道在里面的，还应该有活性的，气泡什么的都是正常的

为什么放置的蜂蜜有酒精的味道呢？

是因为蜂蜜发酵产生的。

在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。

在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。

但蜂蜜的发酵并不像人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，最终产物是醋酸!且这些的含量在蜂蜜中非常少。

扩展资料：

蜂蜜其他注意事项

中消协也在官网上发布蜂蜜知识介绍，纯正蜂蜜在适宜条件下出现结晶现象，不是假蜂蜜，结晶只是蜂蜜的一种物理现象，主要是蜂蜜中的葡萄糖结晶。

蜂蜜结晶不代表蜂蜜变质或质量不好，相反，如果长期低温不结晶的蜂蜜才更应该怀疑。

新京报记者从淘宝、1号店、京东商城等渠道购买了8种蜂蜜，又从消费者家中收集到2种从网上购买的蜂蜜，送到北京智云达食品安全监测消费者体验中心，通过快检方式检测蜂蜜是否掺杂蔗糖、饴糖、淀粉和糊精。

10种蜂蜜中6种疑似添加蔗糖，2种疑加有糊精。来自淘宝网店的4种蜂蜜都涉嫌掺假。1号店自营商品“蜜研坊”小熊蜂蜜，快检显示也有添加蔗糖的嫌疑。

参考资料来源：

百度百科-蜂蜜

人民网-自产自销无添加？ 网售10种蜂蜜6种掺蔗糖

蜂蜜 为什么会有药味？

蜂蜜一般是没有中药味的。每个人的味觉感觉不同，在对味道的判断上比较主观。有的人感觉到有中药味，有的人则感觉到植物的花香味，所以不能统一判断。不过蜂蜜的味道还和采集的蜜源植物有一定的关系。蜜源植物不同，也会影响蜂蜜的味道。

像水白蜜有清新的槐花香气，而枣花蜜有浓郁的大枣味。如果采集了一些中草药植物的花蜜，蜂蜜也可能会携带一些中药味。一般这种情况在百花蜜种中比较常见，因为百花蜜采集了多种植物花蜜，花香味比较丰富。

扩展资料：

大家感觉有中药味也不必太过担心，可能是主观感觉的不同，也可能是蜜源植物的影响。在确定是真正的自然成熟蜂蜜的情况下，可以放心食用。田野牧蜂提醒，蜂蜜市场造假掺假情况太多。在购买蜂蜜时，具有权威质量认证的蜂蜜产品更加安全，质量方面更加有保障。如果是三无蜂蜜产品，一定要提高警惕，不要盲目冲动购买。

参考资料来源：凤凰网-蜂蜜为什么有中药味?蜂蜜有药味正常吗?

蜂蜜水喝完了之后再兑水为什么有消毒水的味道

你直接试试生吃蜂蜜，看有没有这种味道，还有要看在什么地方买的。有些路边摊的话，最好不要买了，意蜂的蜂蜜听说纯度也不太高。最好是农家的，比较熟悉放心的这种。蜂蜜兑水有消毒水味道，会不会是因为，自来水的关系，换纯净水或矿泉水试试？我家自来水有段时间总有股味道，拿来烧茶都不行。第二个，我听养蜂的说，蜂蜜本身也会分泌自身的味道，可能会带有一点在蜂蜜里面，应该会不会是类似于消毒水味道。还有就是看什么花蜜，有些花蜜浓了可能也会吧！

注：补充我前段时间 在麦卡卢蜂蜜百科中看到有这方面的说法，是正常的 比较新鲜的才会有！

“默兰教授说：“所有蜂蜜都有不同水平的过氧化氢。过氧化氢是通过一种从蜜蜂加到花蜜上的酶制成的。可麦卢卡树蜂蜜除了含有过氧化氢外，还有其他物质。这种物质与在世界其他地方发现的蜂蜜身上含有的成分完全不同。””过氧化氢就是俗称的双氧水哦！！可以搜索“麦卡卢蜂蜜”百度百科里面有。希望采纳哦！！