介绍：

• 1、为什么我买的蜂蜜有一股怪味？？
• 2、百度百科蜂巢蜜有红糖味正常吗？
• 3、土蜂蜜有红糖的味道是真的吗？
• 4、市场买的蜂蜜有黄糖味
• 5、蜂蜜颜色深味道有红糖味是真的还是假的
• 6、我买的蜂蜜怎么有股急支糖浆的味道???

为什么我买的蜂蜜有一股怪味？？

蜂蜜出现了什么味道，就代表不能吃了呢？

酒精发酵的味道和酸味！

当你打开瓶盖，闻到一股酒精发酵的气味和酸味，并且看到蜂蜜的表面有一层较大的气泡浮着的时候，说明这瓶蜂蜜已经变质了，那么你最好不要再吃了。

正常的蜂蜜，味道应该是有甜味和花香味，少数中药蜜种会有中药味。吃进去时，不仅有蜜味和花香味，只是有一点微酸而已。

而已经变质的蜂蜜，因为酵母菌在蜂蜜里面发酵，会产生酒精和醋酸。花香味和蜜味可能还会有，但是应该已经很淡了。

那么蜂蜜变质的原因是什么呢？

1、你的蜂蜜沾上了生水，生水里面有细菌，混进去造成蜂蜜发酵；

2、你的蜂蜜瓶子没有盖紧，造成了细菌进入瓶中，时间久了蜂蜜就会变质；

3、你用勺子不干净，将其他东西带进蜂蜜中去，对蜂蜜造成了污染；

4、你买的蜂蜜，本身就不够成熟，即使你保存得再好，总有一天，它也会变质。成熟的原生态蜂蜜，保存个十年都没有问题。

5、你放蜂蜜的地方温度太高了。

百度百科蜂巢蜜有红糖味正常吗？

每个人对于味道的看法不一样，蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，每种蜂蜜都有独特的味道，所以有些人会吃出红糖味，也有一定的道理，只要是纯正蜂蜜都有许多好处。

土蜂蜜有红糖的味道是真的吗？

正常的土蜂蜜不应该有红糖的味道，有红糖的味道，有可能是蜂蜜当中参加了一些红糖，所以才会有这样的味道，这种情况的话很有可能是假的。

市场买的蜂蜜有黄糖味

有黄糖味就%100是假的，蜂蜜只有很自然的蜜和花香的味道

1.买的时候要问是结晶蜜还是不结晶蜜，2除洋槐蜜外多数都是结晶蜜，3结晶蜜夏天看起来不会很清澈瓶低会有少许结晶才是正常的，4结晶颗粒用手一捻即化，入口也是很自然的融化，原蜜和糖是2个不同味道，5真蜜就是原产蜂蜜没有加工和添加任何其他东西，6要有蜜源物种的花香，7当年的新鲜蜂蜜打开盖子会有气体或有点涨瓶是活性酶起的作用，8夏天把瓶子盖紧，用手摇融化的蜂蜜会有白色泡沫像啤酒哦，这是活性酶，9天然的蜂蜜不可能每瓶的颜色和味道都是一模一样的，10原产蜂蜜里面会有少许的花粉和蜂蜡，11在这个以金钱为利益的社会砖家的经验有时是没有用滴，12在网上卖蜜要看5页以后的评价，13买之前要和店主多聊聊看他是不是养蜂的，如果不是就最好不要买，14现在收购蜂蜜的人把价钱压的很低，蜂农就只好把品质好的蜜留下来自己卖增加收入维持蜂场的开支，把品质不好的蜜批发给他们去加工。

蜂蜜颜色深味道有红糖味是真的还是假的

我们可以自己给蜂蜜做测试，1、将蜂蜜用筷子,沾一点,滴在白纸上。如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。好的蜂蜜会成球状,不易渗开,而且透明度较好。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状。 实验二:用勺子舀一些蜂蜜,然后倒回瓶子中,看看蜂蜜会不会拉成长丝,并且在蜂蜜拉丝断掉后,看蜂蜜会不会回弹,蜂蜜回弹的越高说明蜂蜜的质量越好。假蜂蜜的回弹性很差。二:用勺子舀一些蜂蜜,然后倒回瓶子中,看看蜂蜜会不会拉成长丝,并且在蜂蜜拉丝断掉后,看蜂蜜会不会回弹,蜂蜜回弹的越高说明蜂蜜的质量越好。假蜂蜜的回弹性很差。三:向放置蜂蜜的杯子中加入蜂蜜量四至五倍的热水使之溶化,静置几小时后,看杯中有没有出现杂质沉淀。加热水稀释后,杯中未现沉淀,说明是纯蜜、好蜜。有悬浮团状物或沉淀形成,表明有杂物,沉淀物越多则掺杂量越大。

四:重新取蜂蜜放水稀释后上火煮沸(或者加热水搅拌),待冷却后加入几滴碘酒。加碘酒蜂蜜未变蓝,说明蜜纯度高,其中未掺杂淀粉。溶液变成蓝色或红色、紫色,则说明其中加入淀粉类的杂质。五:滴:纯正蜂蜜倒进清水,会直坠盘坐杯底,不易散开。

我买的蜂蜜怎么有股急支糖浆的味道???

1、可能就是糖浆；

2、可能是枣花蜜等特殊蜂蜜。枣花蜜有较浓的枣花味和糖浆味。

不管怎样，教你怎么鉴别假蜜和浓缩蜜，你自己对照你买到的蜂蜜去看。

一、鉴别真假蜂蜜四法： 鉴别蜂蜜真假，要综合的看。一个是要观看，分层太整齐的很可能是假蜂蜜；二是闻气味，假蜜没有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其气味是刺鼻的；三是品尝，如果甜味太淡，那可能是加了饴糖之类的。如果是结晶蜂蜜，其结晶应该是疏松易化的，不像白砂糖那样坚硬，而且如果是加了白矾的结晶蜜，品尝过后舌头是涩的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精应该是调不出这个味道的；第四，如果有条件的话可以做点试验，不过多数人是没有这个功夫的。最简单的试验就是看蜂蜜能不能拉丝，不过加了糖浆的假蜜同样可以拉丝。其次可以把蜂蜜放在吸水纸上，真蜜一般是不会渗到纸里面的，兑水的假蜜会渗入纸里面。化学方法就不介绍了，很多人也没那个功夫去用化学方法的。其实鉴别蜂蜜主要还是靠经验吧，经常吃蜂蜜的人尝一下基本就可以辨别出假蜜了。

二、浓缩蜂蜜的鉴别浓缩蜂蜜是指，加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后，使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。浓缩蜂蜜经过加热浓缩后，其结晶核被破坏，所以浓缩蜜不结晶，看着有卖相；浓缩蜜标的超高浓度，也吸引了不少人去买，觉得很浓的是好蜜，殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了，作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了，国人有时比较喜欢追逐指标，呵呵；另外浓缩蜜不会产气，容易储存，消费者买到后感觉瓶子不胀是很正常的。其实活性蜜是会产气的，气温稍高点会胀瓶，而且瓶口还有泡沫，反而会让消费者起疑心。还好我们这里是高原，蜂蜜发到海拔低的地方后瓶身被大气压压瘪一些；最后就是浓缩蜜含有的杂质几乎为零，卖相很好，但是正常蜂蜜是很难避免一些蜡渣存在的。浓缩蜜经高温浓缩后，活性物质都被破坏了，连最起码的润肠通便的作用都会很差，其他保健作用更是大打折扣，保健价值所剩无几。

鉴别这个，一是看看蜂蜜的浓度，那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高，蜂蜜在挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高；第二可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下（14度左右）放置一个月，以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜。第三可以尝味道，浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有较明显差别，甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。

第四，纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，这主要是因为纯天然蜂蜜中含有抑菌素过氧化氢的缘故，过氧化氢在高温下易分解出氧气，使蜂蜜的表面有一层白泡泡。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生一种抗菌物质-过氧化氢,它在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。

最后看价格吧，价格太低的就要谨慎购买了，由于成本限制，真蜜不会卖太便宜的。

我们就是养蜂的，我说的你尽管信就是了，用这些方法可以鉴别到好蜂蜜的。当然，最管用的还是靠经验，真蜜的味道，造假是无论如何也达不到的。

现在超市卖假蜜的多，而且除了假蜜以外还有浓缩蜜，再便宜也是划不来的。建议你到淘宝买我们的蜂蜜，价格虽然不低，但是确保我们的蜂蜜不掺假、不浓缩、不以差蜜当好蜜卖。