介绍：

• 1、我买的蜂蜜，放在冰箱里冷藏起来，结果拿出来后变成类似于乳白色。这是怎么回事？
• 2、蜂蜜放冰箱变白,可是把它拿出来后没有变成原来的黄色液体,而是变成了白色的液体,而且不粘稠，为什么？
• 3、为什么蜂蜜放冰箱拿出来后却变成了白色的液体,而且不粘稠？
• 4、蜂蜜放在冰箱里保鲜里一段时间变成乳白色，拿出来些天就变成这样了，怎么回事，还能食用么？
• 5、蜂蜜冷藏后变色还能吃吗

我买的蜂蜜，放在冰箱里冷藏起来，结果拿出来后变成类似于乳白色。这是怎么回事？

正常，你可以在一段时间看看，如果在容器的壁上有结晶就是纯蜂蜜。没有就不好了。

蜂蜜放冰箱变白,可是把它拿出来后没有变成原来的黄色液体,而是变成了白色的液体,而且不粘稠，为什么？

你好，蜂蜜在低温环境下很容易出现结晶现象。纯天然蜜本身有两种状态液体和结晶体，结晶体分为全结晶跟半结晶结晶以后蜂蜜颜色就会变浅，很多浅色蜂蜜颜色会偏白，天然蜜在17℃左右特别容易结晶，从液态变为固态，葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程，蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

当你将蜂蜜放在室内有温度的自然环境中，它的晶体不需要很长时间就会逐渐褪色，它的白色沉淀也会逐渐褪色。

其实你不必太担心蜂蜜会受到外部因素的影响。蜂蜜是一种含糖量高的食品，本身也是在野外蜂窝中是纯天然的，所以放在阴暗避光常温环境下不太容易受到影响。

为什么蜂蜜放冰箱拿出来后却变成了白色的液体,而且不粘稠？

没见过这样的情况，图片也没有，呵呵，只能让你自己判断了。

现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别。

最简单的方法：

1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。

2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。

3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。

4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。

其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气。

另外，如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。

如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，蜜酶值等指标很好，价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。

如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶，其结晶是疏松的。

蜂蜜放在冰箱里保鲜里一段时间变成乳白色，拿出来些天就变成这样了，怎么回事，还能食用么？

你好，

可以的，蜂蜜不用放冰箱的

希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢

蜂蜜冷藏后变色还能吃吗

不会有什么影响的，只要不变色，在保质期内，请放心饮用。像这种情况，就和蜂蜜过冬天原理差不多，夏季冰箱冷藏室的温度在4度左右，然而冬季的气温大大低于4度。冬季转换到夏季蜂蜜不会坏，同样，蜂蜜从冰箱里拿出来放到常温下，也是不会坏的。注意以下几点：1. 存放蜂蜜最好用玻璃瓶，而不要用金属器皿。因为蜂蜜内含有机酸和碳水化合物，这两种物质在酶的作用下部分转变为乙酸，如果蜂蜜长期贮存在金属器皿中，这种乙酸会使镀锌的金属皮腐蚀脱落，从而增加蜂蜜中铅、锌、铁等重金属含量，使蜂蜜变质。 2. 蜂蜜每次取用时一定要用干净的匙舀，或者直接由蜂蜜瓶往外倒，以免混入杂质容易变质。 3. 存放蜂蜜的瓶一定要密封，最好放在阴凉处。

采纳哦