介绍：

• 1、啤酒鸡汤怎么做法
• 2、啤酒鸡怎样炖？
• 3、啤酒炖鸡块怎么做又好吃又简单！

啤酒鸡汤怎么做法

简介

温中补脾，滋补血液，补肾益精。疗眩晕。月经不调，胃炎，耳鸣而空等症

食材

土鸡1个

啤酒2瓶盐适量香菇适量姜片适量沙姜适量

步骤

1

将鸡切块焯水备用

2

将姜片、沙姜、香菇、啤酒（一瓶）倒入，开大火煮沸。

3

煮沸后倒入鸡、再倒入一瓶啤酒搅拌后小火炖30分钟。

4

出锅

小贴士

出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。

啤酒鸡怎样炖？

啤酒鸡的做法（一）

原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只

1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.

2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.

3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.

4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.

5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)

6. 加啤酒, 收干后起锅.

啤酒鸡的做法（二）

材料：鸡翅膀

调料：植物油，啤酒，酱油，白糖

制作方法：

1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。

2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）

通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！

等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。

啤酒鸡

材料:鸡翅膀 调料:植物油,啤酒,酱油,白糖 制作方法: 1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。 2、把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,

三椒魔芋啤酒鸡

≮美食原料≯

仔公鸡1只(约1500克)， 雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大葱50克， 啤酒1瓶，精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油、鲜汤、精炼油各适量，时令鲜蔬若干盘。

≮美食做法≯

1、仔公鸡宰杀后治净，鸡肉斩成3厘米大小的块，用精盐、胡椒粉码味片刻；鸡杂洗净分别切片切节；鸡血装入盐水碗内，使其凝固，然后用刀将其划成若干小块；雪山魔芋用温水泡软后，切成条；水魔芋切成条；泡辣椒去蒂去籽剁细；野山椒去蒂切小节；小青椒去蒂去籽切斜节；泡姜、大蒜均切片；芹菜、大葱洗净均切节；

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡块炸干水分后捞出；

3、锅留底油，投入泡辣椒、野山椒、泡姜、大蒜、花椒炒香出色，倒入鸡块煸炒，烹入少量啤酒，炒至鸡块上色后，倒入余下的啤酒，下入雪山魔芋、水魔芋，调入精盐、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油，略烧至鸡块入味时，起锅倒入锅仔内，撒上小青椒、芹菜、大葱，最后随酒精炉及鸡杂、鸡血、时令鲜蔬一同上桌即可。

≮美食关键≯

1、鸡块入锅油炸的时间不宜太长，以免鸡肉发硬；

2、如在调味时加入一些泡椒油，则风味更佳。

干锅啤酒鸡

材料：

鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

做法：

1、、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

2、将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦） 肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。

3、和鸡肉捞在一起翻炒。 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

啤酒鸡

材料：

１。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）

２。 啤酒３罐。 （牌子自选）

３。 姜，葱，蒜 若干。

４。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）

做法

１。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。

２。 放入姜葱蒜和所有调料。

３。 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。

４。 锅置火上，大火烧开。

５。 调小火，煮１５至２０分钟。

蘸料

１。 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。

上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人

啤酒鸡做法

材料：小鸡腿（鸡翅，鸡块，均可）

调料：植物油，啤酒，白糖，酱油，食盐，姜，蒜

制作方法：

1.先把鸡腿放到开水里面煮一下，等颜色变白就捞出来，把水沥干。

2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，加入切好的姜和蒜，翻炒几次，加入适量酱油（小心别倒多），开一瓶啤酒全倒进去再加入少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，就可以装盘了。

啤酒鸡

原材料：草原绿鸟鸡一只

啤酒一瓶（纯生或者不纯都没关系，

做法：将鸡洗干净剁成小块，炒菜锅里放橄榄油加热（最好是橄榄油，因为一会儿要喝到肚子里，普通的油就太油了，为了身体健康，大家还是用橄榄油吧），油热了以后，把鸡块放进去，翻炒一小会，将鸡换入汤锅，就直接倒啤酒了，加了少少酱油，将整瓶啤酒倒进锅里后，最好再加一些水，要不啤酒味太重，然后就使劲煮吧，可以放一些葱段和姜片去腥味。

啤酒鸡

鸡一只，斩大块。想活的长些的，把鸡皮扒掉，鸡油去净。开水焯过以去血腥。花椒及少许葱花热油炝锅，下冷水，刺啦一声响，成白汤。下鸡块及大量姜片（一只鸡配至少半个巴掌大的一块姜）。煮到半熟，加盐调味。全熟时，停火前，倒半瓶啤酒烧开，关火。

啤酒鸡

把鸡洗净切成块，用油和少许盐、胡椒粉腌一下。

把锅烧热，下姜片、葱段、蒜米，加入鸡块，炒一下，倒进两瓶啤酒，加几颗红枣、枸杞和几片怀山，盖上盖，煮开，再炖一小会，等酒气散开，鸡块嫩滑，汤汁鲜美，

啤酒鸡

材料：鸡肉，小块。 朝天椒2KG（红色的那种，很小很辣。）

大蒜 1KG 生姜0.2KG 啤酒一瓶（生啤最好）

做法：1 将辣椒 大蒜 生姜切成细粒备用

2 下油（色拉油或菜油，不要有花生油之类），烧辣以后放花椒 盐

3 下鸡块，翻炒至呈黄色，锅干。

4 下辣椒 大蒜 生姜，翻炒约2分钟。

5 倒入啤酒，大约刚刚淹住鸡块。煮20分钟。

根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。

啤酒炖鸡块怎么做又好吃又简单！

鸡块洗净 控干

步骤step

2

用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干

步骤step

3

锅中放入少量油 放入葱花、姜片、红辣椒 爆香

步骤step

4

放入鸡块 翻炒

步骤step

5

放入生抽 老抽 炒到上色

步骤step

6

放入啤酒

步骤step

7

放入盐 盖上锅盖 炖十五分钟

步骤step

8

汤汁收的差不多了