介绍:
初学者纸杯蛋糕的做法?
每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!
对于很多烘焙新手来说,做戚风蛋糕真的会被气疯,总是搞不懂,为什么别人做的蛋糕,长得又高又蓬松,口感细腻又柔软,而自做出来的成品,却总是恰恰相反,在经历了无数次的实践之后,最终只能选择放弃。别急,今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法,不开裂不回缩,一点也不难,实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法,以后再也不用去外面买小蛋糕了, 隔三差五的做点给孩子当早餐,当下午茶都非常的棒,自己做的无添加,细腻柔软,所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方:鸡蛋5个,细砂糖70克(30加蛋黄,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋面粉85克
做法:
1、蛋清,蛋黄分离在两个无水无油的盆里,把蛋清放入冰箱冷冻,在装蛋黄的蛋中,加入30克细砂糖,45克椰子油,40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法,可以随意搅拌,搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中, 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊,避免画圈,否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱,把蛋清从冷冻里拿出来,有冰霜也没有关系,用电动打蛋器高速打发至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖,打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖,打至出现倒钩,把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中,用翻拌的手法,搅拌均匀,然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可,记住动作要快,要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊,倒入纸杯中,8分满,轻轻的震几下,震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分钟,然后150度再烤25分钟,出烤箱之后,轻摔几下,防止回缩。做法特简单,用来给孩子当早餐非常棒,快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂,一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方,也可以直接用八寸的模
纸折蛋糕的做法步骤
生日的时候,少了什么都不能少蛋糕,但是总是吃那种甜腻的东西终究会让人厌烦的,通过折纸的方式制作出漂亮的生日蛋糕来,不但可以自己根据自己的创意来进行装饰,同时还可以反复利用,也算是符合当下时尚的低碳生活。这里现在就有这样的一个折纸蛋糕的教程分享给大家哦。相信不会难到喜欢制作折纸的你的,动手试试看吧。
在做手工前先来看看成品图
五彩折纸蛋糕
这个折纸蛋糕的教程会手把手的教你通过折纸的方式完成一个蛋糕的塑形。蛋糕上面的奶油裱花和折纸玫瑰花都需要自己通过手工折叠来完成。
折纸步骤:裁四张同样大小的正方形纸。
如图对折两次,折出四条中线,纸的中间部位不要折。
两边对准中线折。
另两边也对准中线折。
打开。
如图所示,将四个角向下折,折后打开。
沿折痕合上。
压平,如图所示。
将小正方形撑开,压平。
翻到另一面,将四个小角向里折。
折出四个上图中的形状,取其中两个如图所示贴上双面胶带。
将另两个如图粘上,注意边角对齐。
如图所示,将小三角形撑开,整理好形状。左边的做上盖,右边的做底。
用硬纸板做一个圆环,贴上同样颜色的纸。圆环的大小要刚刚能放进蛋糕中为准,直径为上图正八边形的相对两边距离,高度为此距离的一半。
将圆环放进底座中,将底座八个三角形粘在圆环上,位置要找正。
用同样的方法,将上盖也粘上,上盖的小三角形与底座的小三角形相互穿插。
加上折纸的裱花和纸玫瑰花,蛋糕就制作完成了哦。
五彩花朵蛋糕
准备材料:准备规格分别为18*18,15*15,12*12cm的正方形纸各两张。
制作步骤:取其中1张,如图对折后展开,两边沿中线对折。
另一边重复2步骤后展开。
中间折出对角线。
如图折出压平,另一边同理。
往下翻,折出正方形,其他角同理。
如图,两边沿中线对折折出折痕后展开。
沿前面的折痕,向里谷折压平,其他同理。
翻面,折出三角形后,用手指压出蛋糕边缘的花纹。
另一张粉色同规格的纸重复前面的折法,用胶水粘牢。另外两种规格的纸也是同样的折法。
18*18cm的做成蛋糕的底层,翻面将三角形用胶水粘牢即可。
第1-2层(规格15*15,12*12)用尺子量出直径和三角形的中线长度,裁出两条粉色纸条(宽根据三角形的中纤长度,长度尽量长),然后用胶水粘合。
准备3*3cm的白色正方形纸做成裱花,需要7-8个(视实际情况而定)。
如图折(纸鹤常规的折法)。
取一边,中线对齐压平,其他边同理。
多余部分沿线用剪刀剪掉。
将8个角卷出弧度,粘在蛋糕上。
用粉纸剪出三个螺旋状纸条,卷成玫瑰花,用绿色纸剪出树叶装饰蛋糕。
可以用一些拼豆豆进行最后的铺面装饰,完成!
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用纸怎么做蛋糕
用纸张做蛋糕可从以下这些方面喔~~
1、将正方形纸对折,展开,留下折痕。
2、将正方形的底边和顶边向折痕折叠。
3、用手把正方形的顶边展开,沿着中线向下折叠,折出一个等边梯形。
4、用手把正方形的底边展开,沿着中线向上折叠,这出一个等边梯形。
5、将多余的角向内折叠,折出小正方形。
6、将小正方形的两边沿对角线折叠,展开,留下折痕。
7、用手将小正方形向上打开,沿着折痕,向内折叠,折出菱形。
8、将折纸模型翻转过来,将正方形的四个角向内折叠。
9、将四个菱形的角向内对折,再将菱形的角向上对折一次。
10、用上述同样的步骤再做一个折纸模型。
11、将两个这纸模型重叠,并用胶水固定。提示:请将两个模型相互交错,重叠放置,并将向内折叠的四个角折到另个模型之上。
12、将八个内折的角向上打开,压平,形成立体的拱形。
13、取原来纸张长度六分之一的正方形,对角折叠,展开,留下折痕。
14、将两边向对角线折叠,将下方的小三角形向上折叠。
15、用相同的方法制作出8个相同的制模。
16、将8个三角形竖直用胶水固定在底面上,形成锯齿状。
17、取原来三分之二长度的正方形纸,用步骤一至步骤九的方法再制作两个模型
18、交错重叠,用胶水固定在一起。
19、用步骤十二的方法将内折的三角形制作出拱状。
20、将八个菱形的角向下折叠。
21、与底边的锯齿交错重合,并用透明胶带固定。
22、根据自己的喜好可以在表面添加装饰物,如玫瑰花朵,蜡烛等。
这样,纸质蛋糕就完成啦~~~
小纸盒蛋糕要烤多长时间 纸杯蛋糕烤多久
1、在家里烤纸杯蛋糕的话,应该烤至8-10分钟。如果大家做的纸杯蛋糕比较大的话,可能需要考试15分钟,但是如果是正常的小杯子,那么8-10分钟就足够,不过大家可以提前用牙签试一下蛋糕,如果发现牙签下部分是湿润的,那么就代表蛋糕还没有熟透,要继续烤。
2、主料:低筋面粉80g、无盐黄油60g、绵砂糖80g、纯牛奶80ml、鸡蛋6个。
3、用热水,隔水将黄油融化。黄油融化完之后,将低筋粉筛入黄油中,用橡皮刀切拌均匀。分两次加入纯牛奶,切拌均匀。
4、分两次加入蛋液(5个蛋黄加1个全蛋),用打蛋器手动搅拌均匀。
5、蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。蛋白加入绵砂糖(分3次),打发。
6、蛋白霜打至湿性发泡(拉起小弯钩)。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中,轻轻切拌均匀。
怎样做漂亮纸杯蛋糕
步骤 1
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材料统统准备齐全,分别放置在小碗中。避免初学者手忙脚乱哦。剂量可用小电子秤,建议量准确。
步骤 2
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鸡蛋用分蛋器进行分蛋,蛋黄和蛋清放在不同的容器里。话说,第一次用时,感觉分蛋器这东西很神奇哦。
步骤 3
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蛋黄先加20g糖用打蛋器打至糖溶化
步骤 4
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再加入玉米油后快速搅拌。
步骤 5
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接着把牛奶加入蛋黄浆中,并且搅拌均匀就好。
步骤 6
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然后筛入低筋面粉,用塑胶刮刀搅拌至无颗粒状态。
步骤 7
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基本上搅拌至这个样子就差不多了,看起来很润滑粘稠的样子哦。
步骤 8
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蛋白加入余下的40g糖并用电动打蛋器打发到十成。这是刚开始打发的样子,有小泡泡。
步骤 9
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这是打好的样子。即:提起打蛋器蛋白是竖直的,有看起来尖尖硬角的状态就可以了啊。第一次用,老担心飞速运转的电动打蛋器会碰到盆壁,事实证明偶尔会碰到的,但是小心点轻点,碰到叮当响几声也是没事的。蛋白旋转起来的细白色螺旋纹路可真漂亮啊。
步骤 10
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先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀,不要一次性的把蛋白都放进去,需要分次放的。
步骤 11
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再将剩余的蛋白也倒入,再翻拌均匀。 注意:是翻拌,而不是划圆圈的搅拌啊,那样转圈搅容易使得蛋白消泡。将塑胶刮刀从2点钟方向斜切到8点钟方向,再向上对着9点钟方向翻拌。拌匀即可,过度翻拌也容易是蛋白消泡。蛋白消泡的后果就是:蛋糕出炉后,刚开始很饱满,时间一久就坍塌了。
步骤 12
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这是最后全部拌匀的样子,成淡黄色,粘稠状的。这样就可以往纸杯中倒了,有点粘稠,有点不好倒,可以请塑胶刮刀帮忙。
步骤 13
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蛋糕浆倒入纸杯中,装8分满就可以,烤时会长胖的。预热烤箱后,再放纸杯,用180度烤15分钟就可以了。烤箱都有定时功能,很方便的呢。
步骤 14
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此时,已经满屋香浓奶味了。亲爱的蛋糕们鼓鼓的,可能是我装的太满了,有个已经把纸杯涨爆了口。
步骤 15
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出炉!哇咔咔!搞定!喜欢蛋糕的你,也来试着做做吧。
手工纸箱蛋糕衣服的做法 手工纸箱蛋糕衣服如何做
1、先将纸箱裁剪出几个合适的几何形状。
2、用胶带将它们粘贴成蛋糕的样子,并在中间处凿空,可以让人穿在身上。
3、将剪好的彩色皱纹纸一层层粘贴上。
4、直到将整个纸箱贴满纸为止。
5、为了让蛋糕看上去更加丰富,剪一些小碎片。
6、用胶水将小碎片粘贴在蛋糕四周。
7、再做一个搭配的头箍会更有喜庆感。
8、最后穿上这样的蛋糕服,来表演一番。
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这个样子就差不多了,看起来很润滑粘稠的样子哦。步骤 8点击查看大图蛋白加入余下的40g糖并用电动打蛋器打发到十成。这是刚开始打发的样子,有小泡泡。步骤 9点击查看大图这是打好的样子。即:提起打蛋器蛋白是竖直的