介绍:
冰淇淋怎么制作方法
亲手制作冰淇淋,好学好做,零添加,口感丝滑,和卖的一样好
推荐语:今天分享一款超好吃的奶茶冰淇淋做法,清凉解热,入口即化,奶香浓郁,茶味十足,秒杀90%以上私房奶茶!细腻顺滑,简直好吃到没朋友!喜欢的朋友千万别错过哦~
下文转载自作者:宋茜爱吃鱼
冰淇淋很多人爱吃,对于大多数人而言,夏季很热的时候才能吃冰淇淋,而近些年,很多人打破了这一说法,经常在大冬天的时候见到有人吃着冰淇淋,还吃得开心得不得了,最近天气暖和了,吃冰淇淋的人就更多了,不仅孩子见了要吃,大人们也禁不住诱惑。
外面卖的冰淇淋种类真不少,五颜六色的,味道多种多样,让人看到就想吃,不过很多时候,只能想想而已,毕竟冰淇淋的价格并不便宜,偶尔吃一次还可以,要经常吃就很难做到了,另外,外面卖的冰淇淋固然好吃,可妈妈们还会担心这些冰淇淋里有没有添加剂等东西,给孩子吃也实在不放心,那么夏天到了,非常想吃冰淇淋怎么办?
想吃冰淇淋别去买,亲手制作冰淇淋,好学好做,零添加,口感丝滑,和卖的一样好。还有你别担心食材不好买的问题,今天给大家分享的自制冰淇淋,制作时用的食材家家都有,只要愿意做,准能做成功,做好的冰淇淋不会有冰渣,就像买的丝滑冰淇淋,超级好吃,吃上一次,再也不会到外面买了。自从学会冰淇淋这个做法后,到夏天,都没出去买过了,偶尔给孩子吃一点,也吃得放心。
准备好牛奶30克、鸡蛋两个、淡奶油270克、白糖40克。准备好这些就可以开始做了,将牛奶和淡奶油都是30克放进干净的奶锅中,开小火慢煮,在煮的时候,要不停搅拌,防止糊底,搅拌均匀加热好后,就关火晾在一边待用。
鸡蛋打入碗中,蛋黄和蛋清分离开,取蛋黄的部分使用,蛋清的部分可以留作做菜使用,蛋黄盆中加入白糖或者糖粉,搅拌均匀,糖粉融化就可以了,接着将它倒入牛奶和淡奶油的混合物中,搅拌均匀,开小火加热搅拌,加热大概十几分钟就可以停止了,这么做的时候,不要大火,防止蛋黄变成蛋花。时间到后,放凉待用。
接下来将剩余的淡奶油放在干净的盆中,用电动打蛋器打发,最终的状态是有明显的纹路,然后将鸡蛋牛奶糊倒进打发的淡奶油里,翻拌均匀,再倒入一个干净的容器中,装好后,震荡几下,将气泡震出来,盖盖子,也可以盖保鲜膜放冰箱冷冻一个晚上。等到第二天就可以吃到无冰渣的冰淇淋了。
大家可以先学会以上方法,做出来的味道是原味奶香味的,很好吃,熟练之后,还可以做一些别的口味,将自己平常喜欢吃的水果煮成水果酱,再加入打发的奶油里,做成水果味的冰淇淋,要是那样的,颜色好看,又很好吃,你可以试试看。
自制冰淇淋时,注意的点就是,煮牛奶和淡奶油的时候,一定要小火,不断搅拌,防止糊锅,还有等这个混合物凉下来之后再加入蛋黄,上火煮的时候,还是要小火不断搅拌,避免蛋黄给烫熟,煮成蛋花,只要这点做好了,就能做成功,今后想吃冰淇淋就不用买了,零添加,吃得放心,你快试试吧
硬纸盒装鲜奶冰淇淋自己做
家庭自制冰淇淋(4种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法
1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法
1. 把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。
幼儿园废旧纸箱子怎么做手工玩具,废旧纸箱子自制玩具
现在都倡导绿色环保,废物利用,现在的废品越来越多,废物利用是一个长期的话题,很多幼儿园的老师会将废物利用纳入课程,比如用废旧的东西做玩具,那么幼儿园废旧纸箱子怎么做手工玩具,废旧纸箱子自制玩具,可以做很多种不同的好玩的玩具,下面我们就一起来看看吧。
废旧纸箱子自制玩具汽车需要用到纸箱、剪刀、刀片、折纸、瓶盖、尺子、一次性筷子、黑色电工胶、热熔胶、笔。首先用笔和尺子在箱子的右上方画出一个直角梯形,相对的另一边也一样画好。用刀片沿着画好的梯形割掉,再把上面割剩下的那块纸板,顺势往下压,然后在两边打上热熔胶黏住。把车身做好。用四个瓶盖做车轮,再根据车子各个面的大小,把折纸剪好,然后贴上双面胶粘在各个面上,再用两个蓝色的盖子,打上热熔胶,粘在车头的正面,作为眼睛(车灯)。用粉色折纸做一个嘴巴,也打上热熔胶粘上,再用蓝色折纸,剪两个长方形和两个梯形,分别粘在车身两侧,作为车窗,这样用废纸箱做的小汽车就完成了。
废物利用从小做起,我们平时都可以把各种各样的废品利用起来,做成各种各样的玩具,既实用又美观。
如何用废旧纸箱制作可以开的汽车
纸巾盒一个 烤肉的竹签两根 饮料瓶盖四个 装饰物(利用家里的废旧玩具或者杂物) 透明胶带、双面胶(图1) 这是做好的效果,纸巾盒中间的开口正好成了汽车的天窗。为了制作出汽车前脸的效果,纸盒上面部分要用剪刀剪开,制作出弧线效果后再用.
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淇淋就不用买了,零添加,吃得放心,你快试试吧硬纸盒装鲜奶冰淇淋自己做家庭自制冰淇淋(4种)一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中
水果味的冰淇淋,要是那样的,颜色好看,又很好吃,你可以试试看。自制冰淇淋时,注意的点就是,煮牛奶和淡奶油的时候,一定要小火,不断搅拌,防止糊锅,还有等这个混合物凉下来之
废旧纸箱子自制玩具汽车需要用到纸箱、剪刀、刀片、折纸、瓶盖、尺子、一次性筷子、黑色电工胶、热熔胶、笔。首先用笔和尺子在箱子的右上方画出一个直角梯形,相对的另一边也一样画好。用