介绍：

• 1、蜂蜜放冰箱结晶有白糖样的颗粒
• 2、蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事？
• 3、蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事 蜂蜜结白晶了还能吃吗

蜂蜜放冰箱结晶有白糖样的颗粒

蜂蜜放冰箱结晶有白糖样的颗粒，这是正常现象。

首先需要明确的一点就是：只要是纯蜂蜜，随着保存时间的增加，一定会结晶，这是天然蜂蜜的特性。超市里面的蜂蜜不结晶，是因为经过了加工，过滤，加温融化结晶核等一系列操作，经过高温加工的蜂蜜，其活性成分遭道破坏，营养价值不如天然蜂蜜好。

不同的蜂蜜，结晶状态也会不同.有的结晶细腻如猪油，入口即化.如油菜蜜，椴树蜜，桐花蜜等，有的结晶颗粒较粗，如荆条蜜，紫云英等，吃进嘴里有沙沙的感觉，这都是正常的结晶状态.

蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事？

是蜂蜜中的葡萄糖结晶了。

蜂蜜结晶是一种物理变化，主要是因为品种原因，跟蜂蜜的品质没有什么关系。蜂蜜所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。一般来说，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。

购买蜂蜜的注意事项

第一是生产日期，一般当年的蜂蜜比较好，新鲜度越高营养成分也越丰富，但水分相对较高，就是流速比较快。

是看产地，蜂蜜是否纯净跟花朵生长的环境有关，从长在公路边的花朵上采集的蜂蜜自然比较容易有污染物。而相比之下，木本植物比如说，枣树、洋槐花之类的蜂蜜比草本植物如油菜花的蜂蜜营养更高一点。

以上内容参考 人民网—养生须知：冬喝蜂蜜滋润补肺 为什么蜂蜜会结晶

蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事 蜂蜜结白晶了还能吃吗

1 蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖等糖类，在冰箱中保存的时候，温度比较低，容易发生物理反应，导致葡萄糖等糖分开始出现结晶的情况，一开始只是一小部分，随着时间的增加，结晶的面积会逐渐变大。

2 蜂蜜结白晶了还能吃吗

可以。

蜂蜜在冰箱中保存结白晶是一个正常的现象，对蜂蜜的营养物质并没有损害，也没有产生有害物质，可以食用，对人体不会有很大的影响，如果是蜂蜜在冰箱中保存时间过长，出现了有异味，白色泡沫的变质情况，一般是不建议食用的。

3 蜂蜜结白晶是好还是不好

好。

蜂蜜结晶是一件好事情，一般蜂蜜结白晶的话，是说明蜂蜜中的水分含量比较少，葡萄糖等糖分含量较多，蜂蜜的纯度比较高，水分含量高的话结白晶会比较少，除了枣花蜜、洋槐花蜜本身就比较难以结晶。

4 蜂蜜放冰箱结晶了怎么办

如果蜂蜜放在冰箱中结晶了，想要将蜂蜜融化的话可以采用以下方法：

1.将结晶蜂蜜从冰箱中拿出来，准备一盆温水，温度大约为40-60°，温度过高容易对蜂蜜的营养物质会有所影响。

2.将结晶蜂蜜放在温水中，使用隔水加热的方法，放置10分钟左右，蜂蜜就会出现融化的情况。

注：也可以将蜂蜜直接放在常温下，大约2-3小时后，会出现融化的情况。