介绍：

• 1、国宴狮子头的做法
• 2、为什么每个人都认为做狮子头时用手工剁的肉馅更好吃?
• 3、家常狮子头怎样做?
• 4、手工狮子头制作方法
• 5、手工狮子头制作方法是什么?

国宴狮子头的做法

狮子头肉丸选用用半肥半瘦的五花肉泥来做，避免过于油腻的时候，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。

这道菜选取猪花肉为主料，采用精切粗剁的方式，精炖而成，成菜后口感松软、肥而不腻、咸鲜适口。清炖狮子头地道做法，大厨分享详细步骤，在家也能做国宴菜品。

红烧狮子头最简单做法窍门1 红烧狮子头的做法步骤 肥肉和瘦肉要分开分别剁成大颗粒状。这一步不用将肉剁得太细，因为稍后还要在剁一次。冬笋切块后开水里焯2分钟去掉冬笋里头的涩味。然后将冬笋剁成末。

为什么每个人都认为做狮子头时用手工剁的肉馅更好吃?

第六步：20分钟之后揭开锅盖将红烧狮子头捞出来装盘，再在红烧狮子头上面倒入锅中的浓汤，最后撒上去一些葱花就可以端上餐桌啦。

手工的比机器的口感要好些，当然还与馅里的其他组成有关以及制作工艺有关哦。

第二，如果想要汤汁更浓郁一些，可以在煮汤的过程中加入鲍鱼汁或花雕酒等调味品。第三，如果觉得狮子头的口感过于细腻，可以在调制肉馅时加入少量的蛋清和水淀粉，以增加口感的层次感。

每个人的口味不同，就好比有的人觉得榴莲很难吃，而有的人爱榴莲如命。其实从人口比例来看，喜欢狮子头这道菜的人还是占多数的。

扬州狮子头好吃，但做法不一，先炸后炖红烧版非常好吃，制作过程也不复杂。 不啰嗦，关于做法和注意事项如下： 一，肉馅儿的切法做法。 红烧狮子头，要选择 精瘦肉和精肥肉，分开切 。

现代人出于健康的考虑会加重瘦肉的比例，吃口就很容易发木。当前为了缓解这个矛盾，可以在打制肉缔时加冰块，并随时撇去附着在盆边的肥油，如是反复多次，可使成品的油腻感大大减低。

家常狮子头怎样做?

红烧狮子头 1 / 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁，藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖（10克）、回味粉、蛋清、淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲。

把狮子头放入砂锅里，大火烧开汤汁，撇去浮沫，盖好盖子。汤汁要抹过狮子头。1转微小火炖90分钟左右，中途需要翻动两次，检查汤汁的多少，如果汤汁过少，可加一点开水进去。也可以在砂锅里垫上竹篦子，防止糊底。

红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

手工狮子头制作方法

1、准备纸箱：选择一个大小适中的纸箱，作为狮子头的框架。制作眼睛和狮角：在纸箱上画上眼睛和狮角，可以使用模板或者直接画。注意眼睛和狮角的大小和形状，要符合你想要的狮子头的特征。

2、首先用一张黄色卡纸剪出一个圆形，再将橙色卡纸折叠成双层剪成很多细条。将细条绕圆形粘贴一整圈，做出狮子的头部。将狮子头部粘贴在卡纸上，给狮子添加上五官。

3、手工狮子头制作方法如下：材料：猪肉 / 鸡蛋 / 青菜 / 娃娃菜鲍鱼 / 葱姜 / 高汤。主要材料最好选用瘦六成，肥四成的新鲜猪肉、新鲜的草鸡蛋和蔬菜。首先是处理食材。

4、醒狮头制作大概分为以下主要步骤：扎廓，又叫扎架，要选用柔软度特别好的黄竹。贴纸，用浆糊将沙纸贴在狮头的轮廓上，不断重复贴上去，直到贴上整个狮子雏形初现。

手工狮子头制作方法是什么?

准备纸箱：选择一个大小适中的纸箱，作为狮子头的框架。制作眼睛和狮角：在纸箱上画上眼睛和狮角，可以使用模板或者直接画。注意眼睛和狮角的大小和形状，要符合你想要的狮子头的特征。

手工狮子头制作方法如下：材料：猪肉 / 鸡蛋 / 青菜 / 娃娃菜鲍鱼 / 葱姜 / 高汤。主要材料最好选用瘦六成，肥四成的新鲜猪肉、新鲜的草鸡蛋和蔬菜。首先是处理食材。

盐，胡椒粉，鸡精。把丸子下入锅中，调小火焖15分钟，之后关火出锅。开始装盘，把多余的八角，辣椒，葱姜捞出来，勾一点薄芡，把芡汁浇到狮子头上面。最后撒些葱花点缀一下，这道红烧狮子头就完成。

狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。