介绍：

• 1、学校门口卖们的小蛋糕们的做法
• 2、蜂蜜蛋糕怎么做？
• 3、蜂蜜蛋糕要怎么制作呢？
• 4、早餐时吃既省时又美味的蜂蜜小蛋糕，是怎么做出来的？

学校门口卖们的小蛋糕们的做法

蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡

2.．全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀

3.．加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀

4.．蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右。（方子来自美丽的乌咪妈妈）

蜂蜜蛋糕怎么做？

蜂蜜蛋糕

加了蜂蜜的小蛋糕，烘烤起来就能隐约闻到淡淡的清香，烤出炉，清新的味道就更是让人垂涎三尺。。。

原料：蛋白、蜂蜜、蛋黄、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖。

做法步骤：

第1步、蛋白分二次加入细砂糖打至硬性，打蛋器头呈小三角

第2步、加入蛋黄和蜂蜜，继续打发

第3步、持续打至打蛋头捞起面糊，面糊能很缓慢的滴落，而且痕迹不立即消失

第4步、筛入低筋面粉，翻拌均匀

第5步、牛奶和玉米油拌匀后，加入少许拌好的面糊，搅拌均匀

第6步、将拌好的6倒入面糊中，快速翻拌均匀

第7步、倒入小纸杯的4/5中，装满后轻敲几下震出气泡

第8步、放入烤箱165度，烘烤15分钟

蜂蜜蛋糕要怎么制作呢？

无水蜂蜜蛋糕的正宗做法：

备用食材：鸡蛋3个，白糖60克，蜂蜜60克，低筋面粉120克，玉米油30克，泡打粉半勺，白芝麻适量；

制作过程：第一步，准备出来一个无水无油的盆，将3个鸡蛋磕进去，加上准备好的白糖和蜂蜜；

第二步，拿出来一个比之前装鸡蛋液要大的盆，装上75度的温水，把鸡蛋液的小盆放进去，开启打蛋器打发，开始我们会发现泡泡很大；

第三步，打发一会之后，气泡就开始慢慢变小了；

第四步，继续打发，直至气泡小时，蛋液变得细腻，提起打蛋头，落下的液体缓慢的消失，这表示打发好了；

第五步，接着分两次筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀；

第六步，再加上提前准备好的玉米油，搅拌均匀，将拌好的面糊装在裱花袋中；

第七步，挤在事先准备的小纸杯中，撒上白芝麻，放在烤箱中，160度中层火烤20分钟即可。

烹饪小技巧：1、全蛋大发放在温水中，比较容易打发一些，在打发好之后，搅拌面糊的时候，力道要稍微轻一点，防止消泡。具体的火烤时间以及温度，大家可以根据自家烤箱以及纸杯的大小来定，注意不要烤糊即可。

2、这款无水蜂蜜小蛋糕的做法是非常正宗的，保证你做出来的口感跟外面买的一模一样，而且制作起来零失败，用料做法都是非常简单的，吃起来柔软香甜，营养丰富，是一种老少皆宜食用的小蛋糕

早餐时吃既省时又美味的蜂蜜小蛋糕，是怎么做出来的？

蜂蜜小蛋糕，虽然是酥酥脆脆的感觉，但是在小蛋糕的里面加入了黄油和蜂蜜，甜甜的感觉就会让人感觉特别的幸福。在我们没有时间做早餐的时候，来两个酥脆甜甜的小蛋糕，不仅美味还特别的省时间，配上一点牛奶或者豆浆，就会感觉这一天都会活力满满了。

此外，这款小蛋糕我们还可以拿来当小零食，在下午追剧休息的时候还可以拿着两个来吃，我上次做的小蛋糕还没有来得及当早餐，就被爸爸在下午的时候吃光了，是很好的一个消磨时间的小甜点。

现在我们就一起来看看这款酥酥脆脆的小蛋糕是怎样制作的吧。

【菜名】：蜂蜜脆底小蛋糕

【所需食材】：高筋面粉350克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、白糖适量、黄油20克、酵母5克、食盐少许、蜂蜜10克、清水适量、黑芝麻白芝麻适量

【烹饪步骤】：

1. 首先将我们准备好的高筋面粉和低筋面粉一起放在面包机的桶里，然后在一个角落的地方放入准备好的食盐、酵母和白糖，白糖根据自己想要的甜度选择用量就可以了。

2. 在面包机的另外一个角落的地方打入一个鸡蛋，然后加入适量的清水，启动面包机将面粉揉成表面光滑的面团。

3. 揉面团的时候将黄油放在室温下软化，然后将软化之后的黄油放在面包机的桶里和面团一起继续揉打，直到揉出膜为止。

4. 将揉好的面团放在碗中，然后用保鲜膜把碗密封起来。

5. 将面团放到一个比较温暖的地方，然后让面团发酵到本来的2倍大小。

6. 等面团发酵好了之后取出，在案板上放一点干面粉，然后将面团均匀的分成8等份，也可以根据自己想要的大小来分，分好之后的小面团放在案板的上面松弛半个小时的时间。

7. 面团松弛好了之后，将小面团全部擀成椭圆的形状放好。

8. 将擀好的小面团慢慢的卷起来，然后在中间切成两半，面团收口的地方要压紧一点。

9. 在碗中放入一点干面粉、黑芝麻和白芝麻混合在一起，将卷好的小面团在底部刷上一层清水之后放在碗中粘上一层蘸料。

10. 在烤盘的底部放上一层融化的黄油，黄油的高度要达到面包的六分之一，然后将底部蘸好了芝麻的小蛋糕摆在烤盘上，等发酵到本来的1.5倍大的时候在表面刷上一层黄油，然后将烤箱预热到180度，放入中间使用上下火进行烘烤。20分钟左右的时间就可以烤好出炉了。

【烹饪技巧】：

1. 在烘烤小蛋糕的时候在底部要尽量多的放一点黄油，这样烤好之后的底部会更脆一些。

2. 出炉之后还可以在小蛋糕的表面刷上一层蜂蜜水，味道会更好一些。