介绍：

• 1、蜂蜜全部变成了白色的固体，应该如何食用
• 2、蜂蜜变成白色膏状怎么弄？
• 3、蜂蜜放冰箱里变成白色固体怎么办

蜂蜜全部变成了白色的固体，应该如何食用

蜂蜜变得白色固体，不是变质了，正常的，蜂蜜的凝固是一种自然现象。

刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量。

比如买蜂蜜的时候，温度是20度，你拿回家放进温度只有10度的冰箱里，那么蜂蜜的温度就会从20降至10，在这个过程中就经过了13-15度这个温度，凡是经过了这个温度的蜂蜜就会出现结晶，但是不会对质量有任何影响的，可以放心。

另外，假如要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不经历”13-15这个温度，买的时候气温高于15度，那么保存气温就要一直在15度以上；买的时候气温低于13度，那么保存气温就要一直保持在13度以下。

已经结晶的蜂蜜，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后慢慢将水加热（不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量），结晶就会慢慢融化掉了。融化后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度经过13-15度这个阶段，否则蜂蜜又会再次结晶。（另外，我个人建议不是必要的话，最好不要溶解蜂蜜结晶，因为加热时的温度是很难控制的，控制得不好的话，温度过高就会破坏蜂蜜质量了）

蜂蜜变成白色膏状怎么弄？

这是蜂蜜低温保存导致的乳白色，可以再取出来放入常温下保存即可。

蜂蜜变成了白色胶状物是蜂蜜中的白色固体是蜂蜜的结晶，是蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下的结晶现象，这种现象是正常的物理变化，不是蜂蜜变质，也不是蜂蜜掺假。蜂蜜这类食品不易冷冻或是冷藏来保存，常温避光保存就可以。

扩展资料：

蜂蜜有结晶的特性，只是有的蜂蜜比较容易结晶，比如油菜蜜、椴树蜜、苕子蜜、棉花蜜、野坝子蜜等等;而有的蜂蜜不易结晶，比如洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜等等。

蜂蜜结晶以后的形状也随着蜂蜜品种不同而不同，有的蜂蜜结晶后呈现白色，而有的蜂蜜结晶后呈现暗黄色；有的蜂蜜结晶后颗粒细腻，而有的蜂蜜结晶后颗粒粗大；有的蜂蜜结晶后细腻松软，而有的蜂蜜结晶后质地坚硬。

参考资料来源：百度百科-蜂蜜结晶

蜂蜜放冰箱里变成白色固体怎么办

;      蜂蜜放冰箱里变成白色固体可以通过隔水加热、温水冲泡、常温放置、自然融化等方法去复原。

nbsp;     蜂蜜是一种营养成分很高的食材，具有润肤、增白、除皱等功效，很多女生都喜欢用蜂蜜泡水喝。但是也会有这样的问题发生，把蜂蜜放冰箱里却变成了白色固体，这时候该怎么办呢?下面我们就来说说解决办法。

详细内容

      01

      隔水加热

      蜂蜜结晶后最快速的化开方法是隔水加热，具体做法是将结晶蜂蜜连同容器一起放入40°C左右的温开水中一段时间便会自然融化，值得注意的是不要急于求成而用超过60°C的水加热，更不能直接用高温来加热蜂蜜，原因是高温会使蜂蜜中的活性物质失活而降低蜂蜜的营养价值。

      02

      温水冲泡

      蜂蜜结晶后其实完全没有必要刻意将其化开，原因是蜂蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水，在冲蜂蜜水时只需要将结晶蜂蜜放入温开水便会自然化开，而且结晶蜂蜜比液体蜂蜜更便于取用(液态蜜在取用时不注意会将蜂蜜滴得到处都是，而结晶蜂蜜在取用时基本上不会出现滴撒的情况)。

      03

      常温放置

      蜂蜜在低温环境下很容易出现结晶现象，尤其是将其放在冰箱中结晶现象更为明显，因此可将蜂蜜从冰箱中取出来放在常温下一段时间后结晶现象便会自然消失，事实上天然成熟蜜完全没有必要放在冰箱中保存，只需要将其密封好并提防混入水分在常温下保存也可长时间变质。

      04

      自然融化

      蜂蜜结晶与环境温度有很大的关系，一般而言在低温环境下蜂蜜较容易结晶，而在季节方面则是冬季相对比较容易结晶，因此结晶蜂蜜化开最简单的办法是改变环境温度，例如可将其放在太阳底下晒一会儿或者放在温度稍高点的地方(北方冬季可放在暖气片附近)便可自然融化。

      05

      结晶对蜂蜜的营养和口感均毫无影响，因此完全没有必要刻意将其化开，若一定要化开最简单的办法是提高环境温度，例如可用40°C温水隔水加热或放在暖气片等温度较高的地方。